Wiesbauer zählt zu den „250 innovativsten, ertragreichsten und wachstumsstärksten Industrie-unternehmen in Österreich“ (Loidl 2019) Bekannt ist Wiesbauer vor allem für seine gut schmeckenden alpenländischen Dauer-Wurstspezialitäten und Aufschnitte. Die Firma ist der größte Wurstexporteur Österreichs. Wiesbauer versteht sich als Vorreiter in der fleischverarbeitenden Industrie bei Innovationen, Hygiene, Produktsicherheit, Umweltstandards und Markenpolitik. „Die gesamte Wiesbauer-Gruppe … konnte sich 2019 gut entwickeln“ (Grießer 2020) und „arbeitet 2020 an der Kapazitätsgrenze (Handelszeitung 20.03.2020).
1. Innovationen motivieren neue Zielgruppen zum Kauf und steigern die Kauffrequenz bei bestehenden Kunden. Neuartige Wiesbauer-Spezialitäten wie z.B. der „Bergsteiger junior“ wurden allein in den letzten 8 Jahren zehnmal als „Produkt Champion“, „Fleisch-Star“ oder „Top-Produkt“ von unabhängigen Experten ausgezeichnet.
2. Die Packung ist Hauptmotivator für den Kauf und Wiederkauf am POS und online. Seit 2018 stärkt ein neues Wiesbauer Corporate Design das Unternehmen ganzheitlich, erhöht den Impact und erleichtert die schnelle Kundenorientierung. Modulare und nachhaltige Designlösungen schaffen Flexibilität sowie Schnelligkeit bei Produkteinführungen und sparen Druck- und Material-Kosten. – Die für viele Kunden und Konsumenten wichtigen und prägnanten Wiedererkennungsmerkmale am Einkaufsort wie das beliebte rot-weiß-rote Karomuster sowie das Wiesbauer-Markenlogo wurden behutsam weiterentwickelt. Auch der Junge in der traditionellen Lederhose und das Mädchen im Dirndl blieben erhalten. Beide wurden jedoch in der verkaufsfördernden emotionalen Wirkung entscheidend verbessert. (Design Agentur ausliebeprotzen)
3. „82% richten ihr Augenmerk (aktuell) sehr und eher auf Qualität“ (Mediaplus 05 2020) Smartes Storytelling hebt die Alleinstellungsmerkmale und Vorteile der Wiesbauer Aufschnitte auf den Packungsvorderseiten seit 2018 hervor.
4. „Das Thema Nachhaltigkeit bleibt für 56% der Befragten wichtig.“ (Mediaplus 4. Welle). „56 % befürworten es auch, wenn Unternehmen Haltung zeigen.“ (Ad Alliance 2020) – Allerdings wird dabei häufig vergessen, dass eine Marken-Haltung wirkungslos verpufft oder sogar negativ wirkt, die nicht auf den Markenkern einzahlt und sich nicht in konkreten Leistungen widerspiegelt.
➔ Smart Packaging: Ein QR-Code bietet auf den Packung-Rückseiten einen Link zur Wiesbauer Website und der Kunde erhält Informationen zur sozialen Verantwortung und Nachhaltigkeit.
➔ Mit dem Verkauf jedes „Bergsteiger junior“ unterstützt Wiesbauer gezielt die Österreichische Bergrettung. Der aufgedruckte QR-Code enthält einen Video-Link, um Bergwanderunfälle möglichst zu verhindern.
Ausführlichere Veröffentlichung: Thomas Schmiedbauer (CEO Wiesbauer), Manuel Protzen, Dr. Ralf Mayer de Groot: Was sind die Erfolgs-Geheimnisse von Wiesbauer? Best Practice Fallstudie, Wien, Eppstein und Kempten 2020
Eingesetzte Methoden: Qualitative und quantitative Analysen in Österreich und Deutschland
Position: externer Marketing Consultant und Strategic Planner
Literaturempfehlungen und verwendete Quellen:
Ad Alliance Studie 2020 in Horizont online 07. Mai 2020
Grießer, C.: Umsatzsteigerung in der Wiesbauer-Gruppe, CASH DAS HANDELSMAGAZIN, 23.01.2020 online
Janke, K.: Immer an den Kreislauf denken – nachhaltige Packungsstrategien haben ihre Tücken, absatzwirtschaft 1/2 2020, S. 34-39 (Interview u.a. mit Ralf Mayer de Groot)
Kraft, A.: Evolution des Verpackungsdesigns, genuss-magazin.eu 06.06.2018
Loidl, R.: Die Royals – Die 250 innovativsten, ertragreichsten und wachstumsstärksten Industrieunternehmen in Österreich, Industriemagazin 28.06.2019 online
Mediaplus Konsumbarometer 4. und 5. Welle 05.2020
Mayer de Groot, R.: Emotionale Packungs-Volltreffer oder -Nieten – Details sind oft ausschlaggebend, Eppstein 5 2020
Mayer de Groot, R.: Nachhaltige Verpackungen: So tickt der Verbraucher!?, Newsletter packaging-360.com, 05.02.2020
Mayer de Groot, R.: Nachhaltige Packungen – Wie entscheidet der Verbraucher wirklich? – Völlig anders als Handel und Hersteller denken!, 360 Grad Packaging Kongress, Eppstein 2 2020
Mayer de Groot, R.: Schmidt, O.: 40 Große Erfolge mit begrenztem Budget – Details entscheiden über Erfolg oder Flop, Eppstein und Hamburg 4 2018
Mayer de Groot, R.: Unbewusst und schnell: Sendet Ihr Packungs- oder Produkt-Design die richtigen Signale? Für alle Sinne?, Eppstein 3 2018
Mayer de Groot, R.: Ansätze zur Quantifizierung des Kommunikationserfolges und des Return on Investment, in: Handbuch Controlling der Kommunikation, 2. Auflage, hrsg. Esch, Langner, Bruhn, Wiesbaden 2016
o.V. : Bergsteiger-Wurst als Snack, Handelszeitung 26.08.2019
o.V.: Wiesbauer arbeitet an der Kapazitätsgrenze, Handelszeitung 20.03.2020
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